¿Has oido alguna vez hablar de Cien por Cel, la empresa familiar de Martín Touceda donde todo gira en torno al Porco Celta?
Quédate en el post y descubre todos los secretos sobre este precioso proyecto y el buen hacer de una familia comprometida con el entorno y el desarrollo local.
Los comienzos de Martin y Alba
Martín y Alba cambiaron la majestuosa ciudad de Santiago por lo rural en Cenlle, un municipio de la provincia de Ourense donde ahora viven con su hijo en un entorno idílico.
La idea inicial de esta pareja era montar algo enfocado a la huerta ecológica, pero varios factores e incompatibilidades del terreno con este tipo de mercado, les llevó a la decisión de adquirir una aldea modelo, que consistía en agrupar fincas abandonadas para alquilarlas en conjunto a un productor, lo que les sirvió para acceder al terreno y les permitió al cabo de un tiempo adquirir en propiedad la finca donde ahora tienen la explotación.
Todo ello, transcurrió antes del confinamiento, lo que hizo dar un giro de 180º a los proyectos de la familia, que tras haber creado su firma en 2020, decidió lanzar su propia línea de chacinas y embutido.
Una línea cuyos ejes se basan en la sostenibilidad, ecología, desarrollo local, reparto justo, tradición y producto de calidad.